Biskvit (plata s voćem)
Recept iz: Rudolph van Veen
Korak 1: pripremanje
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Kalup obložite papirom za pečenje. Izvažite jaja, uključujući ljusku jajeta. To će rezultirati težinom od približno 400 grama. Brašno, maslac i šećer trebali bi težiti koliko i jaja, pa prema potrebi prilagodite količine.
Korak 2: Ispeći kolač
Otopite maslac u loncu i pustite da se malo ohladi. Istucite jaja ručnim mikserom oko 5 minuta dok ne postanu pjenasta. Dodajte šećer malo po malo i nastavite tući još 2 minute. Pažljivo ulijte maslac i nastavite tući na pola snage. Zatim dodajte žlicu po žlicu brašna i prestanite tući kad se brašno sjedini. Izlijte tijesto u kalup za pečenje. Breskvu izrežite na ploške. Ploške breskve, maline i borovnice rasporedite po tijestu. Voćnu tortu pecite otprilike 30 minuta dok ne porumeni i bude gotova.
Korak 3: ukrašavanje kolača
Istucite šlag sa šećerom dok ne postane čvrst. Žlicom dodajte šlag u dresir vrećicu s nazubljenim nastavkom. Tortu ukrasite šlagom. Pospite sa šećerom u prahu.
Savjet 1: Šljive, maline, grožđe, rabarbara, breskve i kupine, voće je koje se često koristi u ovom receptu. Za ovaj kolač prikladne su gotovo sve vrste voća, a za kiselije voće poput rabarbare, grožđa ili marelice, bolje ih je prethodno pošećeriti i ostaviti neko vrijeme. To nije potrebno kod lijepo zrelih malina, trešanja, jabuka, krušaka itd.
Savjet 2: Dobro je dodati malo vanilije u biskvit.
Sastojci
- 6 jaja
- 400 g brašna
- 400 g maslaca
- 400 g šećera
- 300 g malina
- 300 g borovnica
- 1 breskva
- 400 ml šlaga
- 40 g šećera u prahu za posipanje
- Potreban pribor: pravokutni kalup veličine 45 x 30 cm
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Rudolph van Veen
Tekstualni kolačići
Recepti Rudolph van Veen
Flammkuchen
Recepti Rudolph van Veen
Desertna pizza s voćem
Recepti Rudolph van Veen
Mini kolači od limunade
Recepti Rudolph van Veen
Medvjeđi kolači
Recepti Rudolph van Veen
Čokoladna fontana sa sljezom i svježim voćem
Recepti Rudolph van Veen
Schwarzwald torta
Recepti Rudolph van Veen
Portugalska rolada
Recepti Rudolph van Veen
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolph van Veen
Eton Mess s meringom od mente i šumskim voćem