Opis

Priprema:

 

U tavu dodajte malo andaluzijskog maslinova ulja i na njemu pržite nasjeckani češnjak dok ne požuti. Prepržite poriluk, celer, luk i mrkvu. Nakon pirjanja povrća, polako dodajte bikov rep.

Zapecite meso. Dodajte malo kumina i papra. Potom dodajte vino Oloroso i reducirano crno vino. Poklopite i ostavite da se kuha 40 minuta. Dodajte komadiće bikova repa i oprezno zatvorite. Potom zavežite čvor i ostavite u pećnici sedam minuta.

Sastojci

Sastojci

  • bikov rep
  • malo češnjaka
  • poriluk
  • celer
  • luk
  • mrkva
  • maslinovo ulje
  • kumin
  • papar
  • vino Oloroso
  • crno vino

Povezani recepti