Bifana – portugalski sendvič sa svinjetinom
Recept iz: Justine Schofield
Batom za meso istucite svinjske kotlete kako bi se smekšali i izravnali
Pomiješajte vino, češnja, list lovora, sol te papar, nekoliko kapi ekstradjevičanskog maslinovog ulja pa onda dodajte meso. Obložite ga tom tekućinom i marinirajte u hladnjaku nekoliko sati ili još bolje preko noći.
Za čili umak, istucite čili u tučku s prstohvatom soli dok se ne oblikuje pasta. Sad dodajte papriku i sok limuna, a zatim 1-2 žlice ekstradjevičanskog maslinovog ulja te opet istucite da se poveže.
Zagrijte roštilj, Tefal OptiGrill ili veliku roštilj-tavu. Pokapajte svinjetinu s još ulja i prepecite svinjetinu po 2 minute sa svake strane. Kad je pečeno, odstranite kost.
Stavite majonezu na jednu stranu tostirane ciabatte pa zatim dodajte pečeno meso i čili umak. Stisnite zajedno i možete odmah jesti.
Sastojci
- 4 tanka svinjska kotleta
- 50 ml bijelog vina
- 3 lista lovora, natrgana
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 mala crvena čilija
- 1 žličica dimljene paprike
- Sok ½ limuna
- 125 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja
- Majoneze za posluživanje
- 4 hrskava ciabatta peciva, tostirana
- sol, papar
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Justine Schofield
Torta od sira s pet sastojaka od malina i čokolade
Recepti Justine Schofield
Alfajores
Recepti Justine Schofield
Baklava Cheesecake
Recepti Justine Schofield
Nabujak od banana
Recepti Justine Schofield
Banoffee Pavlova
Recepti Justine Schofield
Kup od bobica i kreme
Recepti Justine Schofield
Kuglof od maslaca
Recepti Justine Schofield
Desert od bobica
Recepti Justine Schofield
Gusti kolač od karamele
Recepti Justine Schofield
Tartovi od čokolade i džema od višanja