Banana sa sladoledom

Recept iz: Donal Skehan

Banana sa sladoledom

Donal Skehan kuhinja je spoj moderne udobne hrane (modern comfort food) i praktičnih recepata za svaki dan, inspiriranih irskom tradicijom, ali i svjetskim okusima. Njegov stil kuhanja je opušten, pristupačan i razigran – savršen za domaće kuhare koji žele ukusno, brzo i vizualno privlačno jelo. To nije čista fusion ni strogo tradicionalna kuhinja, već savremena, međunarodno nadahnuta kuhinja s naglaskom na svježinu, sezonalnost i jednostavnost.

Sastojci

  • 75g pekana
  • 50 g nesoljenog maslaca
  • 4 banane, prepolovljene po dužini
  • 2 žlice caster šećera
  • 50g demerara šećera
  • 2 žlice zlatnog sirupa
  • 1 štapić cimeta
  • 1 žličica paste od mahune vanilije
  • 50ml tamnog ruma
  • Sladoled od vanilije, za prilog

Priprema

  • Tostirajne polovice pekana u suhoj neljepljivoj tavi na vatri srednje jačine, pa ugrubo narežite i ostavite sa strane.
  • Zagrijte veliku neljepljivu tavu na srednje jakoj vatri, dodajte pola maslaca i pustite da se otopi.
  • Narezanu stranu banana pospite caster šećerom i položite u tavu s narezanom stranom prema dolje. Pecite 3-4 minute dok ne postanu zlatne i ljepljive. Jednom okrenite. Špahtlom oprezno prebacite na tanjur.
  • U tavu dodajte ostatak maslaca, a kad se rastopi, dodajte ravnopravnu količinu demerara šećera i zlatnog sirupa i pustite da se otopi. Zatim dodajte cimet i vaniliju i pustite da se sve otopi i krčka minutu. Vratite banane u tavu s odrezanom stranom prema dolje i pecite 30 sekundi.
  • U zaimači ili maloj tavi zagrijte tamni rum na blagoj vatri, pa zapalite šibicom. Zapaljeni rum prelijte po tavi s bananom. Kad se plamen ugasi, poslužite s kuglicama sladoleda od vanilije i pospite pekanom.

Povezani recepti

Vidi sve