Sastojci

• 1. Za umak od kreme od limoncella dodajte limoncello u lonac, smanjite vatru na pola, zatim dodajte vrhnje i smanjite za ⅔. Pustite da se ohladi pa spremite u hladnjak.
• 2. Za gelato zagrijte mlijeko, vrhnje i vaniliju dok ne postanu vrući, ali ne proključaju. Maknite s vatre. Stavite žumanjke i šećer u zdjelu i miksajte dok ne postane gusta i blijeda. Zatim dodati vruću smjesu od vrhnja uz neprekidno miješanje. Prelijte smjesu natrag u lonac pa dodajte banane. Miješajte na laganoj vatri 4-5 minuta ili dok se ne zgusne – točnije do 82°C. Maknite s vatre, dodajte limoncello i izmiksajte mikserom, procijedite i ostavite sa strane da se ohladi 4 sata.
• 3. Ohlađenu kremu ulijte u aparat za sladoled i pridržavajte se uputa proizvođača dok se sladoled ne stegne.
• 4. Ako nemate aparat za gelato, stavite kremu u dublji pleh u zamrzivač na 1 sat. Zatim svakih 30 minuta izvadite i izmiksajte električnom miješalicom. Ponovite ovo 3-4 puta dok gelato ne postane čvrst.
• 5. U čašu poslužite nekoliko kuglica gelata od banane s nekoliko oraha, pa prelijte s limoncello krem umakom.