Priprema:

Bakalar s dimljenom šunkom i umakom od kadulje

Narežite filete bakalara na fine, male komade i pospite ih solju i paprom. Zamotajte ih u krišku šunke i zabodite koktel-čačkalicu. U tavi zagrijte malo maslinova ulja te pržite ribu četiri minute uz redovito okretanje. Izvadite ribu iz tave i držite na toplom ispod folije. Prepolovite limun. U tavi zagrijte maslac i dodajte listove kadulje. Protresite tavu te u smjesu iscijedite limun. Posložite ribu na tanjure i prelijte umakom od kadulje. Poslužite s tjesteninom, pire krumpirom ili kuhanim krumpirima.

Brokula sa starim sirom 

Odrežite peteljke i zelene listove s donjeg dijela brokule. Ostatak narežite na cvjetiće. Ogulite peteljku i odrežite donji dio. Narežite peteljku na kriške, polumjesece ili kockice debljine oko ½ cm. U posudu za kuhanje stavite narezanu peteljku i cvjetiće brokule te parite povrće na 100 ºC ili ga kuhajte četiri do šest minuta dok ne bude aldente. Poškropite brokulu maslinovim uljem te pospite solju i komadićima starog sira.