Bagna cauda (vrući umak od inćuna i češnjaka)
Recept iz: Michela Chiappa
Majka dviju mladih djevojčica, Michela je postala stručnjakinja za brzo pripravljanje večera. Ona odlično razumije što bi trebao svaki zaposleni roditelj - kako brzo i zdravo hraniti cijelu svoju obitelj posebno one najmlađe. Proglašena je jednom od 15 najboljih Britanskih vlogera na temu hranjenja djece i vodi program na tu temu na kanalu Jamie Olivera. Također je autorica „Simply Italian“ koja je objavljena 2014. godine, kao i redoviti suradnik časopisa Grazia. Michela je predstavila emisiju o tjestenini na kanalu 4, a njezina nova emisija „Michela Tuscan“ će se prikazivati na FOXtelu u Australiji.
Sastojci
- 150 g svježih usoljenih fileta inćuna (ocijeđenih) ili fileta inćuna u ulju također ocijeđenih
- 8 češnjeva češnjaka nasjeckanih
- 100 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 50 ml vrhnja za kuhanje
- Sirovo povrće po izboru - primjerice celer, žute i crvene paprike, krastavac, koromač, brokula, cvjetača ili šparoge
Priprema
- 1. Sirovo povrće očistite i narežite na štapiće koji će se umakati.
- 2. Grubo nasjeckajte češnjak i stavite u manju tavu s mlijekom i inćunima te zagrijte. Neka se krčka 5-10 minuta dok češnjak ne omekša – ne brinite se ako se malo raspadnu.
- 3. Sklonite s vatre i ispasirajte u glatku, kremastu smjesu.
- 4. Vratite na vrlo slabu vatru te dodajte maslac i nježno miješajte da se poveže.
- 5. Na kraju dodajte vrhnje te miješajte minutu-dvije.
- 6. Izlijte bagna caudu u posudu za fondueispod koje upalite svjećicu kako bi umak ostao vruć. Umačite sirovo povrće u vrući umak poslužen uz svjež, hrskavi kruh. Dodate li nešto svježe ribe, ovo će biti i odličan umak za tjesteninu.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Luke Nguyen
Juha od soma tom yum
Recepti Adam Liaw
Riblja juha s rezancima asam laksa
Recepti Adam Liaw
Juha luxe lo mein s petrovim uhom i ježincem
Recepti Adam Liaw
Wonton juha u šangajskom stilu
Recepti Adam Liaw
Kokošja juha s dvije vrste okruglica (Hønsekødssuppe)
Recepti Adam Liaw
Juha od graška s raženim i pirovim palačinkama
Recepti Primož Dolničar
Osnova za juhu
Recepti Primož Dolničar
Juha od gljiva
Recepti Shane Delia
Havuc (mrkve, kim i jogurt)
Recepti Mary Berry
Jednostavna juha od poriluka