Opis
Sirovo povrće očistite i narežite na štapiće koji će se umakati.
Grubo nasjeckajte češnjak i stavite u manju tavu s mlijekom i inćunima te zagrijte. Neka se krčka 5-10 minuta dok češnjak ne omekša – ne brinite se ako se malo raspadnu.
Sklonite s vatre i ispasirajte u glatku, kremastu smjesu.
Vratite na vrlo slabu vatru te dodajte maslac i nježno miješajte da se poveže.
Na kraju dodajte vrhnje te miješajte minutu-dvije.
Izlijte bagna caudu u posudu za fondueispod koje upalite svjećicu kako bi umak ostao vruć. Umačite sirovo povrće u vrući umak poslužen uz svjež, hrskavi kruh. Dodate li nešto svježe ribe, ovo će biti i odličan umak za tjesteninu.
Sastojci
Sastojci
- 150 g svježih usoljenih fileta inćuna (ocijeđenih) ili fileta inćuna u ulju
- također ocijeđenih
- 8 češnjeva češnjaka
- nasjeckanih
- 100 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 50 ml vrhnja za kuhanje
- Sirovo povrće po izboru
- primjerice celer
- žute i crvene paprike
- krastavac
- koromač
- brokula
- cvjetača ili šparoge
