"Žavajon" s muškatom i svježim voćem

Recept iz: David Skoko

Priprema

Dobro izmiksati žumanjke sa šećerom. Dodati slatkog vina.

Staviti posudu u kojoj smo miksali jaja da se skuha na pari uz stalno miješanje pjenjačom dok ne koagulira. Kada koagulira u pjenastu kremu preliti u prozirne posudice za serviranje te staviti u hladnjak na hlađenje.

Voće oprati, očistiti i posložiti u kremu te ukrasiti listićima badema.

Sastojci

  • Namirnice
  • 8 žumanjaka
  • 120 g šećera
  • 3 mandarine
  • 2 naranče
  • crveni ribiz
  • 2 kivija
  • oljušteni bademi za dekoraciju
  • 1 dcl slatkog muškata (vino)
  • 2 žlice aceta balsamica

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve