Annin tart s marelicama i amarettima
Recept iz: Michela Chiappa
Zagrijte pećnicu na 180 °C.
Namastite s malo maslaca okrugli kalup za pečenje promjera 28 cm.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i maslac da dobijete strukturu finog pijeska. Važno je da maslac bude na sobnoj temperaturi kako biste dobili glatku smjesu.
Dodajte žumanjke, šećer, limunovu koricu, ekstrakt vanilije i prašak za pecivo te miješajte dok se ne formira tijesto.
Pokrijte prozirnom prianjajućom folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Otkinite četvrtinu tijesta i ostavite sa strane.
Razvaljajte preostalo tijesto na debljinu pola centimetra, na veličinu dovoljnu da prekrije pripremljeni kalup tako da prekrije dno i stranice. (Ako se malo mrvi, višak tijesta utisnite u rupice.)
Istresite džem na tijesto i ravnomjerno razmažite. Preklopite višak tijesta po stranicama da dobijete rub od 2 cm.
Po džemu pospite mješavinu amaretta i ruma.
Razvaljajte preostalu četvrtinu tijesta i prekrijte tart. Premažite kistom s malo mlijeka i smeđeg šećera.
Pecite u pećnici 30-40 minuta, dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju.
Prije posluživanja ostavite da se ohladi u kalupu.Sastojci
- Sastojci korica pola limuna 1 staklenka kvalitetnog džema od marelica 100 g amaretta zdrobljenih ruma toliko da se u njemu namoče amaretti tako da sliče vlažnom pijesku malo mlijeka i smeđeg šećera kojim ćete poškropiti kolač 125 g maslaca 250 g brašna za dizana tijesta 2 žumanjka 100 g šećera ½ žličice ekstrakta vanilije ½ žličice praška za pecivo
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Michela Chiappa
Njoki s ricottom u duginim bojama
Recepti Michela Chiappa
Klasični talijanski biskvit
Recepti Michela Chiappa
Krema od ricotte
Recepti Michela Chiappa
Povrtne lazanje s gljivama
Recepti Michela Chiappa
Bezglutenski kolač s kruškama, medom i bademima
Recepti Michela Chiappa
Jednostavna glatka pašteta od pilećih jetrica
Recepti Michela Chiappa
Kolač od naranči i badema sa sirupom Panforte
Recepti Michela Chiappa
Umak od peršina i češnjaka - salsa verde
Recepti Michela Chiappa
Punjena mocca torta
Recepti Michela Chiappa
Mamini ražnjići s mesnim okruglicama - Spiedini