Amaretti od malina

Recept iz: Nadiya Hussain

Amaretti od malina

Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off.   Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj! 

Sastojci

  • maslac, za namastiti lim
  • 4 bjelanjka od jaja iz slobodnog uzgoja
  • 340 g šećera
  • 340 g mljevenih badema
  • 18 g malina sušenih smrzavanjem, zdrobljenih u prah
  • 1 žličica ekstrakta badema
  • 18 manjih svježih malina
  • 200 g šećera u prahu

Priprema

  • 1. Pećnicu zagrijte na 190 °C ili 170 °C s kruženjem zraka. Blago namastite 2 velika lima za pečenje pa ih obložite papirom da čvršće prianja za lim.
  • 2. U velikoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Nježnim preklapanjem lopaticom ili metalnom žlicom umiješajte šećer. Zatim dodajte bademe, zdrobljene maline i ekstrakt badema pa ih miješanjem sjedinite u glatku pastu.
  • 3. Zagrabite punu žlicu smjese, oko 40 g, želite li biti precizni, pa je dlanovima oblikujte u krug. Krug omotajte oko svježe maline da dobijete lopticu. Pritisnite dno da potpuno zatvorite malinu. Ne brinite se ispuca li vrh paste.
  • 4. Šećer u prahu istresite u veliku zdjelu pa uvaljajte lopticu keksa dok je posve ne obložite debljim slojem šećera u prahu. Odlažite ih na lim za pečenje s pritisnutim dnom prema dolje. Razmaknite ih barem 2 cm jer se rašire tijekom pečenja.
  • 5. Kekse pecite 12-15 minuta dok blago ne porumene. Ostavite ih 10 minuta hladiti na limu za pečenje pa ih premjestite na rešetku za hlađenje.

Povezani recepti

Vidi sve