Michelina toskanska kuhinja

Sažetak

Serija se vrti oko Michelinog putovanja u južnu Italiju i posjeta živopisnih tržnica, štandova s uličnom hranom, tradicionalnim proizvođačima i obiteljskim tratorijama. Karizmatična kuharica Michela Chiappa nalazi novo nadahnuće u živim kulinarskim središtima Toskane. Budući da je odrasla u velško-talijanskoj obitelji, hrana je oduvijek u središtu njezina života i njezino putovanje koje potiče zazubice dokaz je da uvijek možemo naučiti, iskusiti i otkriti nešto novo. Ova darovita i strastvena kuharica nalazi nadahnuće za predivna nova jela koja priprema u svojoj kuhinji, uživa u izdašnim i ukusnim obrocima sa svojom bučnom obitelji i dijeli te prekrasne recepte s gledateljima.

Epizode

Sezona 1

1

Šafran

Valša Talijanka, Michela Chiappa, kod kuće kuha klasična talijanska jela za cijelu obitelj. Pod utjecajem svog talijanskog nasljeđa, Michela putuje Toskanom i otkriva ukusne lokalne sastojke i proizvode. Pomaže u berbi šafrana u srednjevjekovnom San Gimignanu.

2

Obiteljska večera

Velška Talijanka, Michela Chiappa kuha kod kuće i pokazuje najbolje od toskanske kuhinje i odlazi tamo upoznati proizvođače ukusnih sastojaka. Kod kuće u kuhinji Michela pronalazi nadahnuće iz svojih putovanja i priprema izuzetan bolognese za cijelu obitelj s toskanskim grahom.

3

Tjestenina Pici

Michela Chiappa, velška kuharica na koju utječe njezino talijansko podrijetlo poslužuje klasične talijanske recepte. Michela posjećuje Toskanu, koja je poznata po svježim proizvodima. Livorno je poznat po plodovima mora, a Pici po tjestenini. Michela priprema Bagna Cauda, kremasti umak s inčunima.

4

Palenta i med

Velška kuharica talijanskog podrijetla, Michela Chiappa putuje u Toskanu kako bi otkrila tajne hrane te regije. Ukusnu prženu palentu iz Livorna, koja je tradicionalna ulična hrana tamo. Zatim proizvode od veprovine, koji su tradicionalni u San Gimignanu, a kušat će i med kod pčelara u Montalcinu.

5

Domaća toskanska hrana

Michela Chiappa vraća se u kuhinju kako bi pripremila klasična talijanska jela nadahnuta svojim putemu Toskanu. Velška kuharica talijanskog podrijetla posjećuje tržnice i restorane te regije i otkriva prefine lokalne proizvode. Skupa sa sestrom Emi, Michela peče svinjetinu s mangom i paprikama.

6

Crveni luk

Velška kuharica Michela Chiappa želi nam dobrodošlicu u svoju kuhinju i poslužuje neka od svojih omiljenih talijanskih jela. Posjećuje farmu crvenog luka u Certaldu u Toskani, koja ju nadahnjuje da napravi salatu Panzanella od koje rastu zazubice, a to je lokalni specijalitet.

7

Tartufi

Michela Chiappa nastavlja istraživati toskansku gastronomiju i sve što ta talijanska regija ima za ponuditi. Kušat će milinu svježih tartufa koji rastu u brdima u okolici Siene, podsjetit će se koliko voli slanutak uz jedinstvene palačinke od slanutka.

8

Berba maslina

Michela Chiappa vraća se u Toskanu, a u kuhinji kuša i priprema klasična talijanska jela. Istražit će maslinik za vrijeme berbe na jugu regije kako bi kušala najslavnije riblje jelo u Livornu po imenu cacciucco, a posjetit će i boutique zalogajnicu u Sieni.

9

Vrijeme za aperitiv

Velška kuharica talijanskog podrijetla, Michela Chiappa vraća se u Toskanu kako bi kušala još kulinarskih divota te regije. Upoznaje nas s užicima aperitiva, tradicionalnim pićemprije večere, koje ide uz grickalice i recept za prefinu paštetu od kokošjih jetara.

10

Toskanski trio

Kuharica Michela Chiappa poslužuje još jela nadahnutih Italijom nakon izleta u Toskanu, gdje je tražila najbolje iz te regije. U kuhinji joj se pridružuju sestre Emi i Romina pa vesela trojka kuha njokes ricottom u duginim bojama te tako dodaje boju u talijansko omiljeno jelo.