Pavel Pavlov

Pavel Pavlov rođen je u Sofiji 21.12.1987. Odrastao je u Bankyji - lijepom gradu, poznatom po svojim prirodnim mineralnim izvorima. U srednjoj školi specijalizirao se za kuharstvo, a školovanje je nastavio na kulinarskoj akademiji u Sofiji. Tijekom svoje edukacije radio je u otmjenim restoranima poput Pirandella u Nizozemskoj te SolBara (1 Michelinova zvjezdica) u Kaliforniji. Od 2010. živi u Norveškoj, gdje nastavlja s usavršavanjem te pronalazi strast u slasticama.

Pavlova inspiracija u kuhinji dolazi od novih kulinarskih tendencija i izazova s kojima se susreće na različitim tečajevima koje pohađa. Nema omiljeno jelo, no kaže kako nema do kuhinje uz koju je odrastao - bugarske.

Prema njegovom mišljenju, uspjeh nekog jela praćen je pokušajima i pogreškama, koji su nužni ne bi li se došlo do savršene kombinacije.

Recepti
Torta od čokoladnih palačinki s mliječnom kremom
Način pripreme: 1. Za čokoladne palačinke stavite vodu da zakipi zajedno s maslacem. Kad se maslac sasvim rastopi i kad dobijete ujednačenu smjesu, maknite posudu sa štednjaka i dodajte natrganu čo...
Recepti
Dacquoise s pjenom od bademovih pralina i preljeva od lješnjaka
Način pripreme: 1. Za oblatne zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva (na vrući zrak). Istucite bjelanjke u 200 g šećera u snijeg. Sitno nasjeckajte orašaste plodove. Pomiješajte ih s brašnom i preostali...
Recepti
Tortice od matcha pjene i kokosa
Način pripreme:1. Za macha pjenicu namočite želatinu u hladnu vodu da omekša. Zagrijte svježe mlijeko. Dodajte želatinu i miješajte da se potpuno rastopi. Maknite s vatre i dodajte šećer. Promiješaj...
Recepti
Riža na mlijeku s čokoladnim preljevom
Način pripreme: 1. U posudu stavite mlijeko, rižu, sjemenke iz štapića vanilije i šećer. Stavite na umjerenu vatru da se kuha uz neprestano miješanje dok riža ne bude kuhana. Maknite s vatre i ost...