Hazer Amani

Nakon srednje škole, Hazer Amani završio je sociologiju na sveučilištu METU u Ankari, nakon čega se školovao na slavnoj Cordon Blue akademiji u Južnoafričkoj Republici te 4 godine proveo na Cape Wine akademiji.

Proputovao je svijet, radio u raznim uglednim restoranima te imao prilike učiti od najboljih chefova.

2009. odlučio se vratiti u rodnu Tursku te tamo nastaviti razvijati svoje vještine i znanja. Iste godine osvojio je i nagradu Most Creative Chef.

Amani u kuhinji teži jednostavnosti i autentičnosti, a njegova su jela fuzija različitih svjetskih kuhinja.

Recepti
Riža s mljevenim mesom i mahunama
Priprema: Tavu stavite na štednjak, u nju ulijte čašu vode i dvije čaše temeljca te pustite da zakuha. Očišćene mahune tanko narežite po dijagonali. Luk ogulite, razrežite na dva dijela i narežite...
Recepti
Janjeća koljenica u pećnici
Priprema:Na kosti janjeće koljenice koja stoji kao stapka nožem iscrtajte rez u obliku kruga. U poveću posudu stavite dvije jušne žlice brašna, pola čajne žličice mljevene ljute paprike i sol, prom...
Recepti
Tortice s rajčicama i Croque monsieur
Priprema: U dublji lonac stavite vodu i pustite da zakuha. Rajčice s donje strane zarežite u obliku +. U posebnu posudu natočite vodu i dodajte led. U vrelu vodu ubacite rajčice, odbrojite pet se...
Recepti
Kruh sa žitaricama
Priprema: Tri jaja razbijte u povećoj posudi. Dodajte smeđi šećer i istucite pjenjačom. Dodajte 1,5 čašu jogurta i ponovno istucite. U posebnu posudu uspite brašno sa sedam žitarica, dodajte sodu...