Hazer Amani

Nakon srednje škole, Hazer Amani završio je sociologiju na sveučilištu METU u Ankari, nakon čega se školovao na slavnoj Cordon Blue akademiji u Južnoafričkoj Republici te 4 godine proveo na Cape Wine akademiji.

Proputovao je svijet, radio u raznim uglednim restoranima te imao prilike učiti od najboljih chefova.

2009. odlučio se vratiti u rodnu Tursku te tamo nastaviti razvijati svoje vještine i znanja. Iste godine osvojio je i nagradu Most Creative Chef.

Amani u kuhinji teži jednostavnosti i autentičnosti, a njegova su jela fuzija različitih svjetskih kuhinja.

Recepti
Rižoto od crne riže
Priprema: Crnu rižu stavite u posudu, prelijte s toliko mlake vode da je prekrije, dodajte dva prstohvata soli i postavite da tako odstoji oko dva sata. U lonac stavite vodu i zakuhajte. Ubacite v...
Recepti
Riža s plodovima mora
Priprema: U lonac stavite tri čaše vode i u nju ubacite dva prstohvata šafranike. Naribajte kurkumu u otprilike istom omjeru i pustite da voda uzavri. Filet brancina stavite na dasku za rezanje i...
Recepti
Riža s pestom i povrćem
Priprema: Baldo rižu stavite u cjedilo i ispirite je pod mlazom vode dok voda koja izlazi ne postane prozirna, to jest dok riža ne otpusti škrob. Lonac stavite na štednjak, u njega stavite jušnu ž...
Recepti
Mozaični kolač sa sladoledom
Priprema: Margarin stavite u lonac srednje veličine i ostavite da se rastopi. Dok se margarin lagano topi, u njega dodajte kristal-šećer. Kad se margarin sasvim rastopi, dodajte i kakao i dobro p...