Anthony (Tony) Bourdain, poznati kuhar, autor i TV-voditelj, rođen je 25. lipnja 1956. godine u New Yorku, ali je odrastao u Leoniji u New Jerseyju. Obitelj Bourdain francuskog je podrijetla - njegov je djed bio imigrant nakon Drugog svjetskog rata. Bourdain je diplomirao na Američkom kulinarskom institutu u New Yorku 1978. godine. Godine 2000. objavio je bestseler Povjerljivo iz kuhinje koji opisuje trenutak kada je kod Bourdaina planula ljubav prema hrani, kada nastoji prvi put kušati svježe ulovljenu kamenicu u južnoj Francuskoj izravno iz čamca. Uspjeh knjige dovodi ga do televizijske serije Kuharova turneja u kojoj predstavlja svoja putovanja raznim zemljama diljem svijeta u potrazi za savršenim obrokom. Godine 2005. pojavila se nova TV-serija Anthony Bourdain: Bez rezervacije. Od 1998. godine do danas Anthony Bourdain glavni je kuhar restorana Brasserie Les Halles na Manhattanu u New Yorku, a tijekom godina otvoreno je još pet restorana koji se nalaze u različitim dijelovima SAD-a.