24kitchen

Mark Moriarty: Kuhar van dužnosti vraća se kući

Giros s janjetinom

03:36

Sažetak

"Mark ide dalje od kuhinje i dovodi nas u Ventry, u dom svojih roditelja, istražujući obalno i seosko okruženje koje je nadahnulo neka od njegovih jela. Kao iskusni kuhar u nekim od najboljih svjetskih restorana, Mark zna da sve počinje kod kuće. "

Isječci

Epizode

Sezona 4

Sezona 4
Sezona 3
Sezona 2
Sezona 1

1
+
2
+
3
+
4
+
5
+
6
+
7
+

1
Epizoda 1
+
Ponovno nam se vraća Mark Moriarty „Kuhar van dužnosti“, pokazujući nam vještine i tehnike iz restoranskih kuhinja koje se mogu primijeniti doma. Prvi je rižoto cacio a pepe pripremljen za svega 15 minuta, pa minestrone juha za hladne zimske noći…
2
Epizoda 2
+
Mark Moriarty donosi zbirku recepata sa svojih putovanja i sjećanja iz djetinjstva. Prvo na redu je jedno od njegovih čuda iz samo jedne posude - ukusne skandinavske mesne okruglice začinjene mješavinom aromatičnih začina i trava.
3
Epizoda 3
+
Ovog tjedna će nam chef Mark pokazati kako na razne načine pripremiti janjetinu. Jedan od načina nadahnut je Markovim nedavnim medenim mjesecom u Grčkoj. Zatim će nam otkriti tajne savršenog prhkog tijesta, te kreativne ideje kako ga upotrijebiti.
4
Epizoda 4
+
Ovaj tjedan nam Mark donosi okuse restorana s nekim klasičnim jelima, te čokoladnim keksima. Prvo će nam pokazati kako napraviti pitu od gljiva i piletine. Također, otkrit će nam kako izbjeći najčešće pogreške pri pečenju.
5
Epizoda 5
+
Mark Moriarty se vraća s nekim uzbudljivim jelima nadahnutim kvalitetnim restoranima, te dijeli naputke i trikove za pečenje. Prvo će nam pripremiti ukusnog hrskavog lososa sa svježim rajčicama i umakom od bilja.
6
Epizoda 6
+
Za početak Mark priprema sočnu Porchettu koja je savršena za nedjeljno pečenje. Dijeli svoju tajnu za hrskavu svinjetinu izvana, a sočno meso iznutra. Zatim priprema klasičan kolač Victoria i pokazuje nam kako postići lagan i mekan biskvit.

1
Epizoda 1
+
U prvoj epizodi kuhar Mark fokusira se na neke od klasika: špageti carbonara i kolač od mrkve. Mark podučava neke vještine s nožem koje će vam trebati. Na kraju, njegovo viđenje pastirske pite s mljevenim graškom, limunom i feta sirom.
2
Epizoda 2
+
Markov prvi recept je pileći crumble sa slaninom i brokulom, a kasnije sprema zeleni curry s rižom inspiriran Tajlandom. Za desert je ukusan čokoladni fondant s kulinarskim trikom koji jamči rastopljenu čokoladnu unutrašnjost!
3
Epizoda 3
+
U ovoj epizodi Mark dokazuje da nisu svi sendviči jednaki! Započinje pariškim klasikom, Croque Madame i brioche od smeđeg šećera s kremom Chantilly. Za kraj, Mark sprema hrskavu prženu grdobinu s maslacem i krumpirićima.
4
Epizoda 4
+
Mark donosi okuse iz cijelog svijeta. Započinje kuhanjem janjećih kolača sa somunima od krumpira, slanom karamelnom kremom s kikirikijem i višnjama. Za kraj, sporo pečene mesne okruglice s glaziranim papardellama i maslacem od češnjaka
5
Epizoda 5
+
Za početak, Mark priprema ratatouille s hrskavim zlatnim halloumijem i bosiljkom, pijani kolač od ananasa s kremom od limete fraiche i riblji paprikaš s hrskavim krutonima od kiselog tijesta i začinjenom majonezom.
6
Epizoda 6
+
Mark priprema brze špagete s gljivama i parmezanom i klasični tiramisu. Vidjet ćemo sve o govedini i načinu kuhanja savršenog odreska. Završit će s "jelom s pustog otoka": goveđa rebra s pečenim krumpirom i umak béarnaise.

1
Meso
+
Mark Moriarty se vraća i u prvoj epizodi novog serijala priprema klasike s mesom, savršena večera za sredinu tjedna koja će sve oduševiti, bolonjez i kruh sa češnjakom.
2
Riba
+
Ovoga tjedna Mark uranja pod valove kako bi izvukao ono najljepše. Najprije, moderna verzija klasičnog jela uz koje smo svi odrastali: riblji štapići s tartarskim umakom.
3
Krumpir
+
Danas je u centru pažnje krumpir, irsko nacionalno blago pa će nam Mark odati tajne pripreme nekih najpoznatijih irskih jela.
4
Rani ručak
+
Rani ručak je idealan za početak vikenda. Mark nam otkriva neke od njemu najdražih recepata za rani ručak.
5
Tjestenina
+
Mark će nam pokazati brza i ukusna jela s namirnicom koju svi imamo u kuhinji, tjesteninom. Najprije je pripremiti svoju verziju popularnih lazanja.
6
Povrće
+
Danas je povrće u prvom planu i Mark će nam pokazati kako da se odnosimo prema njemu da bismo dobili najviše okusa.
7
Kruh i deserti
+
Mark voli peći kruh i peciva i ova epizoda iz vrhunskih restorana će sve oduševiti. Osmislio je četiri recepta koja možete isprobati kod kuće.
8
Večera kod kuće
+
Mark voli pozivati prijatelje i obitelj na večere kod kuće. Iako radi u restoranu s Michelinovom zvjezdicom, u slobodno vrijeme najviše voli jednostavnu hranu spravljenu kod kuće.

Recepti