Epizode

• 1

  Kupujte kao Talijani

  +

  U prvoj epizodi serije Silvia započinje s osnovama. Kako talijanski kuhari kupuju namirnice i svježe proizvode?

• 2

  Silvijini obiteljski recepti

  +

  Obiteljski recepti su nepresušan izvor sreće za Talijane i Silvia dijeli svoje najdragocjenije. Bakin spektakularan nedjeljni ručak, bogato varivo s kobasicom i palentom i tjestenina s krumpirima i provolom. A mama joj pomaže ispeći pratetine vafle.

• 3

  Kuhaj očima i rukama

  +

  Talijanskim kuharima nikad nisu bili važni recepti koliko instinkt. Silvia ništa neće mjeriti niti raditi uz pomoć uređaja, sve odoka. Ukusne minipizze od ostatka kruha, rižoto od kozica i limuna i štruca od jogurta i bobica. Vjerujte očima i rukama!

• 4

  Sveti kruh

  +

  Kruh je svetinja u Italiji i prisutan u svakom obroku. Silvia dijeli tri ukusna recepta kako iskoristiti ostatke kruha: zdrava tjestenina orecchiette, pečena riba s pečenim kruhom i nevjerojatan desert od starog kruha.

• 5

  Gosti se kao Talijan

  +

  Kad Talijani slave za stolom, tu je ljubavi, kaosa i nevjerojatnih jela. Silviji dolazi prijateljica i želi je zadiviti bakinim najukusnijim tjesteninama. Torta od rikote i semoline oduzima dah, a Rose dijeli recept za krafne od kiselog tijesta.

• 6

  Kuhaj jednom, jedi dvaput

  +

  Talijani su bez imalo sumnje najsnalažljiviji kuhari na svijetu. Vjeruju u umijeće kuhanja jednom za dva obroka. Silvia priprema palačinke punjene rikotom, a od ostataka radi rustikalnu pitu sa Sj. Italije i tjesteninu u obliku srca, al forno.

• 7

  Kuća slavnih

  +

  Talijanska kultura svjetski je poznata po umjetnosti, povijesti i arhitekturi, no hrana je ključan dio identiteta. Silvia istražuje tri nacionalna blaga. Tisućljetni recept za amatricianu, jelo od morskih plodova iz Apulije i pizzu zaštićenu od UN-a.

• 8

  Tradicija

  +

  Talijanima je hrana važna poveznica s korijenima i ključno im je očuvati tradicionalnu kuhinju. Silvia i Lina pripremaju cijenjenu ragu napolitanu te staru antipasto poslasticu za sva osjetila. Iz Italije se uključuje mama za desert od Penattonea.

• 9

  Talijanska jela na brzaka

  +

  Talijanski domaći kuhari majstori su umijeća pripremanja brzih obroka jer su im smočnice i hladnjaci uvijek puni najbitnijih sastojaka, koji u kombinaciji s malo kreativnosti mogu u trenu postati nevjerojatna jela. Silvia u ovoj epizodi priprema rižoto.

• 10

  Nove tradicije

  +

  Talijani vole tradiciju u kuhinji, ali u ovoj epizodi Silvia dijeli nekoliko trikova, koje su Talijani prigrlili. Za tjesteninu s tunom čak je i Silvia mislila da je predobra da bi bila istinita, a tu je i način pripreme tijesta bez miješenja.