Jamie uči od mještana kako pripremiti punjene lignje i priprema nedjeljni ručak za jednu od najvećih obitelji otočkog arhipelaga.
Jamie odlazi na najatraktivnije mjesto za hranu u Italiji, priprema domaću tjesteninu, posebno varivo od morskih plodova i njihovu verziju paelje.
Jamie odlazi u glavni grad pizze u Italiji u potrazi za receptima koje mještani vole jesti i zadivljen je acquapazzom, poširanom ribom u „ludoj“ vodi.
Jamie odlazi u predivnu Basilicatu u potrazi za starim receptima uz pomoć obitelji patira i 89-godišnjim majstorom za makrone.
Jamie postaje stručnjak za sicilijanske slastice i priprema veličanstvene špagete s tunom, kozicama i pistacijama. Tu su i čokoladni cannoli.
Jamie dovodi zdjelu špageta na novu razinu i stvara zapanjujući židovsko-talijanski recept. Tu je i goveđi gulaš s pappardellama.
Jamie pronalazi neke brze, svježe i jednostavne recepte. Tu su ukusni tortiglioni s mentom te njoki s pečenim umakom od rajčica i pestom od rukole.
Polovica je zime i Jamie je visoko u snijegom pokrivenim talijanskim Alpama gdje traži legendarnu hranu za utjehu u Piemontu.