Izlet s Curtisom Stoneom

Izlet s Curtisom Stoneom

Sažetak

Chef Curtis Stone opet putuje svijetom tražeći kulinarska nadahnuća ta svoj restoran, u Rimu, uz obale Australije, na Havajima. Nema tako strane hrane ili divlja avantura da je ne bi pokušao pronaći i donijeti kući najnovije i najegzotičnije okuse.

Epizode

  • 1

    JUŽNA AUSTRALIJA

    +

    Curtis i ekipa iz Maudea kušaju vino Chestera Osborna na krovu vinarije D'arenberg, građevine koja kao da je sišla s platna Salvadora Dalija. Potom idu na iscrpljujuću pouku o striži i uzgajanju ovaca. Jacque kombinira domorodačke sastojke.

  • 2

    RIM

    +

    Curtis u srcu Rima istražuje kuhinju rođenih Rimljana. Put počinje posjetom lokalnom mesaru i susretom s bivšim chefom koji sada radi pizze. Kuša i starodrevni židovski kolač od paljenog povrća te coratellu, tradicionalno jelo od ribljih ostataka.

  • 3

    NOVI JUŽNI WALES

    +

    U sumrak Curtis i Mark, chef iz restorana 'Three Blue Ducks', rone za jastozima i uživaju u večeri uz more. Curtis na drveću kuša nikad prije doživljene okuse: voće od čokoladnog i limunovog pudinga.

  • 4

    SONOMA

    +

    Kalifornija, u balonu, visoko nad vinogradima Sonome, kuša se vino. Na zemlji, Curtis posjećuje vinariju Littorai sa svojim sommelierom. Na moru, isplovljava sa ženskom posadom pecati losose. I kušati svježe filete.

  • 5

    VIKTORIJA

    +

    Curtis i brat mu, Luke, idu u Melbourne, njihov rodni grad, kušati nove kulinarske kreacije. Prvo kod Kati Reid koja je kroasane podigla na novu razinu. Pa k chefu Shewryju koji kuha s autohtonim sastojcima, npr. klokanima.

  • 6

    MAUI

    +

    Curtis odlazi na Maui istražiti lokalnu kuhinju. Uranjajući u kulturu, odlazi u šume s domaćim lovcima loviti divlje svinje, invazivnu vrstu na Havajima. Chef Isaac Bancanco pokazuje mu kako pripremiti laulau, svinjetinu u lišću.

  • 7

    Nestali prizori

    +

    Opet smo u zemljama gdje je Curtis otkrivao hranu i avanture. U Novom Južnom Walesu otkrio je rum od australske trske, a u Viktoriji razgledao vrt skulptura. Kasnije uzima izrađivati noževe, a kraj je avanture na Maggienoj farmi gdje lovi fazane.

  • 8

    Veliki otok - Havaji

    +

    Curtis ide s lokalnim ribarom u podvodni ribolov uz obalu. Pomaže roštiljati havajski, a umijeće uči s pravim majstorom. Kasnije otkriva da otoci imaju posebne kauboje, Paniolose. Uči bacati laso, loviti i roštiljati s kuharom Mattom.

Članci