Uživajte u okusu rajčice u tipičnom algarvskom jelu.

Nasjeckajte jedan luk i popržite u tavi. Nakon toga zaronite četiri rajčice u vrelu vodu i istucite tri jaja. Ogulite rajčicu, izvadite sjemenke i narežite na manje komade. Narežite luk, posolite, popaprite, pospite origanom i promiješajte dobro da se okusi spoje.

Dodajte jaje i miješajte dok ne skinete s vatre.

I gotov je umak od rajčice. Poslužite s kruhom i dobar tek.